Банкетное меню на 3500 руб.

Стоимость меню на 1 персону 3500 рублей.

Общий выход на человека: 1450 гр./650 мл

Холодные закуски

  • Банкетное блюдо: ЩУКА, фаршированная кусочками семги в убранстве из цитрусовых, оливок, свежих овощей и зелени - 70/35 гр.
  • Жемчужная спинка слабосоленой семги собственного посола с лимоном, маслинами, и сливочным маслом - 35/5/5/5 гр.
  • Палтус холодного копчения с ломтиком лайма, маслинами – 35/5/5 гр.
  • Ролл из форели шеф посола с нежным сливочным сыром, декорирован кунжутом - 1/35 гр.
  • Рулет из свинины фаршированный черносливом, подается с «клюквенным» соусом 30/10/10/5 гр.
  • Телячий язычок, конвертик из языка с острой морковью, подается с пикантным соусом «сливочный хрен» - 35/15гр.
  • Буженина, запеченная по-домашнему с чесноком и морковью, подается с зеленью и русской горчицей - 1/35/25 гр.
  • Рулет из домашней птицы с паприкой, подается с овощами и свежей зеленью -35/25 гр.
  • Ролл из баклажана с нежной ореховой пастой, томатами и свежим базиликом, декорируется зернами граната - 35/5 гр.
  • Лимон нарезка - 10 гр.
  • Испанские маслины и оливки - 10 гр.

 

 

Блюда домашних разносолов: малосольные огурцы, соленые помидоры, острая капуста, маринованный чеснок, черемша, перец болгарский - 50 гр.

Ассорти из свежих овощей: паприка, томаты, огурец, зелень 1/100 Сырная тарелка с фруктами, орешками, мёдом и цукатами - 45/35 гр.

 

Салаты

  • Салат из жаренной свинины и печенных овощей с крем соусом - 75 гр.
  • Салат Цезарь с курой Айсберг, черри под пудрой Пармезана - 75 гр.
  • Салат Фунчоза с острой говядиной – 75 гр.

Горячая закуска

  • Жюльен из морепродуктов в слоеной кокотнице-100гр.

Горячие блюда на выбор каждому в обнос (гостю полагается одна порция)

  • Морская звезда - лосось запеченный в сливочном - икорном соусе, подается с печеным картофелем и овощами гриль - 125/50/125 гр.
  • Медальоны из вырезки – запеченные в беконе с грибным соусом, подается с картофелем гратен и овощами гриль - 125/50/125 гр.

Хлебная корзинка: булочка ржаная и пшеничная - 80 гр.

Свежезаваренный кофе, сахар, сливки 0,140 л.

или

Чай черный, зеленый, фруктовый, сахар, лимон - 0,17л. Морс 1/250

Можно принести фрукты, алкогольные и безалкогольные напитки, соки, воды (0,5 пластик) из расчета на 1,5л на стол. Пирожное и торты из расчета 100гр на человека или можно заказать у нас.