Банкетное меню 4000 руб.

Наименование

вес порции

Холодные закуски из рыбы

Рулет из подкопчённой скумбрии в шпинатной тортилье

1/40

Холодные закуски из мяса

Террин из цыплёнка с листьями шпината под шафрановым соусом

1/40

Рулет из свинины с грибами с соусом велюте

1/45

Филе индейки сувид с брусничным конфитюром

1/40

Чоризо с вяленным томатом и соусом айвар на пшеничном тосте

1/25

Холодные закуски из овощей

Каскад из свежих, крупно нарезанных овощей с листьями салата и зеленью

1/55

Тарелка домашних солений с душистой зеленью (малосольные томаты, огурцы, , грузинская капуста, острый перец)

1/40

Салаты в стол

Оливье с ветчиной

1/100

Салат с пуляркой сувид и пекинской капустой под соусом карри

1/100

Горячее блюдо на выбор (гостю полагается одна порция):

Горячие блюда из мяса

Цыплёнок кордон блю запечённый с сыром чеддер в копчёной грудинке с молодым картофелем под голландским соусом

1/120/150/30

Свиная шейка с томлеными томатами и луком парей, дольками картофеля под соусом сальса

1/130/20/120

Хлеб

Свежевыпеченные булочки пшеничные, с семечками, с солодом

1/50

Напитки горячие на выбор

Чай "гринфилд" пакетированный черный, зеленый

1/170

Кофе "лавацца" свежезаваренный из зерна, молоко, сахар, сливки порционные

1/140

Минеральная вода

Минеральная вода в кувшинах с лимоном и мятой

1/250

Вес на персону без напитков

790