Банкет 6500 руб.

Наименование

вес порции

Холодные закуски из рыбы

Омуль малой соли с маринованным имбирем и лимонным кремом

1/35

Тунец гравлакс маринованный в имбире и апельсинах с салатом чука

1/30

Холодные закуски из мяса

Хамон с дыней

1/25

Рулет из филе фермерской индейки с белыми грибами под сливочно-сырным соусом

1/45

Подкопчённая буженина, шпигованная корнеплодами в дижонской горчице

1/50

Ассорти сырокопченых колбас сальчичон и милано

1/30

Холодные закуски из овощей

Капрезе с сыром моцарелла и розовыми томатами под листьями рукколы и соусом песто

1/50

Открытый эклер с кремом дорблю под ореховой крошкой

1/35

Салаты в стол

Салат «цезарь» с цыплёнком гриль под анчоусной заправкой и ажурными чипсами

1/100

Салат «нисуаз» с тунцом на листьях рукколы под оливковой заправкой

1/70

Горячее блюдо на выбор (гостю полагается одна порция):

Горячие блюда из рыбы

Роза из филе палтуса на листьях шпината с диким рисом и голландским соусом

1/125/120/30

Горячие блюда из мяса

Утиное филе гриль с тыквенным пармантье о овощами гриль и ягодным соусом

1/130/120/20

Хлеб

Ржаной, фитнес, мини-багеты, зерновой

1/50

Фрукты и фруктовые композиции

Фруктовая тарелка

1/100

Напитки горячие на выбор

Чай "гринфилд" пакетированный черный, зеленый

1/170

Кофе "лавацца" свежезаваренный из молотого, молоко, сахар, сливки порционные

1/140

Минеральная вода

Минеральная вода в кувшинах с лимоном и мятой

1/250

Напитки прохладительные

Морс клюквенный

1/250

Вес на персону без напитков

908