Меню для выпускников

БАНКЕТ 2600 рублей на персону

Холодные закуски из мяса
Домашняя ветчина из свиного окорока маринованная в тёмном эле 1/40
Филе индейки сувид с брусничным конфитюром на салатном листе 1/40
Мини сендвич "Цезарь": филе куры салатом и соусом 1/40
Сырный мусс в рулете из ветчины с дроблёной паприкой 1/40
Холодные закуски из овощей
Рулет из цуккини с сырным кремом под дроблёным орехом 1/30
Мини пита с хумусом и овощами крудите под соусом тхина 1/40
Салаты в стол
Салат с пуляркой сувид и пекинской капустой под соусом карри 1/100
Салат с подкопчённой треской и печёными овощами под заправкой из пикулей 1/70
Горячие блюда из мяса
Польпетон из куриного филе с начинкой из кролика с соусом бешамель и запеченным картофелем «Стоун» 1/100/120/40
Хлеб
Свежевыпеченные булочки пшеничные, с семечками, с солодом 1/100
Фрукты и фруктовые композиции
Корзина сезонных фруктов 1/75
Напитки горячие на выбор
Чай "гринфилд" пакетированный черный, зеленый 1/170
Кофе "лавацца" свежезаваренный из молотого, молоко, сахар, сливки порционные 1/140
Минеральная вода
Минеральная вода в кувшинах с лимоном и мятой 1/250
Вес на персону без напитков 900 шр

Минимальная сумма заказа 40 000 рублей.
________________________________________________________________________________


ФУРШЕТ 2200 рублей на персону

Холодные закуски из рыбы

Роза из маринованного лосося с лепестками имбиря с сливочным кремом на пшеничном тосте 1/25
Холодные закуски из мяса

Ролл из филе индейки с перечным кремом под пудрой из пармезана

1/30

Рулетики из ветчины с пикантным муссом из сыра 1/20
Бутон из куриного филе под оливковой пудрой на пшеничном тосте

1/30

Холодные закуски из сыра и овощей

Роллы из баклажанов с сыром, томатами, грецким орехом и зеленью

1/25

Сырные кубики с виноградом 1/25

Салаты в порционной\индивидуальной подаче

Салат "Луизиана" с обжаренной куриной грудкой, грибами, томатами, сельдереем и свежими листьями зелени 1/70
Салат из запеченной буженины, а ля "оливье" с заправкой из пикулей в булочке 1/60
Горячие закуски из мяса
Шашлычок по-тайски в кунжуте из куриного филе с кисло-сладким соусом 1/95

Гарниры

Запечённые с оливковым маслом дольки свежего картофеля с зеленью

1/100

Хлеб

Свежевыпеченные булочки пшеничные, с семечками, с солодом 1/50

Напитки горячие на выбор

Чай "гринфилд" пакетированный черный, зеленый 1/170
Кофе "лавацца" свежезаваренный из молотого, молоко, сахар, сливки порционные 1/140

Напитки прохладительные

Морс клюквенный 1/250
Вес на персону без напитков 530 гр

Минимальная сумма заказа 40 000 рублей.

Все варианты меню носят рекомендательный характер и могут быть изменены
по Вашему желанию.

Можно принести с собой безалкогольные напитки, конфеты , торты.