Фуршетное меню 2900 руб.

Холодные закуски из рыбы
Роза из слабосоленой форели со сливочным сыром в воловане 1/25
Филе атлантической сельди с горчичным соусом и кольцами лука порей на ржаном тосте 1/35
Холодные закуски из мяса
Медальон из индейки сувид с курагой под соусом манго на шпинатном бисквите 1/25
Буженина из свиной шейки, запечённая под ржаным суслом с огуречным релишем на бородинском хлебе 1/35
Свекольный профитроль с домашним паштетом из фермерской индейки и вяленными томатами 1/35
Буженина с горчично-медовым соусом и томатом черри на пшеничном крустате 1/35
Чоризо с вяленным томатом и соусом айвар на пшеничном тосте 1/25
Холодные закуски из сыра и овощей
Сырное рафаэлло с кремом дорблю в цветном кунжуте 1/25
Канапе по-гречески в воловане из огурца с молодым сыром и овощными конкассе под оливковой пудрой 1/45
Салаты в порционной\индивидуальной подаче
Салат из запеченной свинины, обжаренных шампиньонов, маринованных пикулей, заправленный горчичным соусом в булочке 1/60
Салат "Очарование" с ветчиной, перепелиным яйцом, сладкой кукурузой, дольками апельсина, свежим огурцом с сливочно-горчичной заправкой в булочке 1/60
Горячие закуски из мяса
Шашлычок по-тайски в кунжуте из куриного филе с кисло-сладким соусом 1/95
Гарниры
Овощи гриль 1/80
Запечённые с оливковым маслом дольки свежего картофеля с зеленью 1/100
Хлеб
Свежевыпеченные булочки пшеничные, с семечками, с солодом
Напитки горячие
Чай "гринфилд" пакетированный черный, зеленый 1/170
Кофе "лавацца" свежезаваренный из молотого, молоко, сахар, сливки порционные 1/140
Напитки прохладительные
Морс клюквенный 1/250


ИТОГО НА ОДНОГО ГОСТЯ В ГРАММАХ: 745гр


В стоимость меню включено обслуживание, до 4 часов мероприятия (из расчета 1 официант на 15 гостей), посуда керамика, бокалы, приборы, сервировка и накрытие. Все варианты меню носят рекомендательный характер и могут быть изменены по Вашему желанию. Минимальная сумма заказа 50 000 рублей