Фуршетное меню на 2000 руб.

 

МЕНЮ НА ПЕРСОНУ 2000 рублей       

 

КАНАПЕ В АССОРТИМЕНТЕ 

Канапе с подкопчённой икрой со сливочным маслом  на пшеничном тосте 20гр

Розочка из лосося шеф-посола и оливкой и лаймом на пшеничном тосте     35гр

Эсколар х/к с маринованным имбирем и веточкой укропа на пшеничном тосте   35гр

Канапе с рулетом из филе пулярки, фаршированным вяленым абрикосом.  35гр

 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА      

Рулетики из ветчины начинкой из томатов, грецких орехов и зелени  35гр

Сыровяленая ветчина с дыней на бамбуковой шпажке       35гр

 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ ИЗ РЫБЫ     

Роллы из форели с/с начинённые муссом из греческого мягкого сыра и авокадо.  35гр

Тонкие слайсы сёмги, в аппетитном блинчике, с начинкой из мягкого сыра.      35гр

Розочка из лосося с тар таром из йогурта и огурца 35гр

 

САЛАТЫ В БУЛОЧКЕ      

Ароматные кусочки отварного лосося с добавлением огурца, зеленого горошка, оформлен маслинами и зеленью. Заправляется майонезом.     50гр

Деликатесный микс из буженины, куры и языка, со свежим огурцом и пикантным соусом 50гр

 ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ (сервированы на буфете в подогреваемых мармитах)      

Медальоны из курочки запеченные под соусом жульен подается с тайским соусом 1/70/15гр

Мини роллы из свиной вырезки моцареллой и печеными томатами с красным пряным соусом        1/70/15гр

 

ГАРНИР (сервирован на буфете в подогреваемых мармитах)   

Запечённые с оливковым маслом дольки свежего картофеля с зеленью        100гр

 

ХЛЕБНАЯ КОРЗИНА

Пшеничные и ржаные булочки       50гр

 

ФРУКТЫ         

Фруктовая горка из сезонных фруктов  150гр

 

ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ  

С газом, без газа          330гр

Выход блюд в граммах, не считая напитков 845